30 min
6 st
Saftiga och söta muffins som passar perfekt till mellanmål eller till utflykt.
1. Värm upp ugnen till 175 grader.
2. Blanda ihop chiafrön och psylliumfröskal med vatten, kokosolja, vaniljextrakt och agavesirap. Låt stå tills fröna svällt.
3. Blanda ihop mjöl och bakpulver. Rör sedan i gelén och blanda riktigt ordentligt!
När smeten är jämn lägg försiktigt i blåbären och blanda.
4. Lägg över smeten i 6 muffins formar. Baka i ca 25 min eller tills de är lite gyllene och fasta.
- 3 msk chiafrön
- 1 msk psylliumfröskal
- 1,5 dl vatten
- 3 msk Selltons kokosolja (smällt)
- 3 msk agavesirap
- 2 tsk Koshians Citronpulver
- 0,8 dl Selltons kokosmjöl
- ½ tsk bakpulver
- 1 krm salt
- 1 dl frysta blåbär