Lyxiga riddare

1. Vispa ihop havremjöl, mjölk, potatismjöl, kardemumma och salt till en slät smet. Låt vila en stund.

2. Blanda ihop kanel och kokossocker i en djup tallrik.

3. Vänd ner brödskivorna i smeten och låt dem dra åt sig smeten några minuter.

4. Hetta upp en stekpanna med kokosolja och stek brödskivorna tills de får fin stekyta.

Vänd bröden i kanelsockret.

Servera med kvarg, banan och bär.