45 min
4 port
En härligt rosa paj med smak av rödbetor, getost och timjan. Denna kommer du inte kommer bli besviken på.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Pajskal: Mixa mandelmjöl med sesamfrön. Häll i guarkärnmjöl, 1/2 tsk salt, smör och 1 ägg. Mixa till en deg.
- Tryck ut i en form och lägg i kylen medan du gör stuvningen.
- Stuvning:
- Skriva rödbetorna och fördela de jämnt över botten.
- Blanda ihop mjölk, ägg, timjan och salt och peppar. Smula ner getosten och rör om.
- Förgrädda pajskalet i ca 8 minuter.
- Fyll pajskalet med getoststuvningen. Strö över riven ost och grädda pajen i ca 25 minuter.
- Servera med en sallad.
- Pajskal:
- 3 dl Selltons mandelmjöl
- 1/2 dl sesamfrön
- 1 tsk Selltons guarkärnmjöl
- 1/2 tsk salt
- 50 g smör
- 1 ägg
- Stuvning:
- 500 g förkokta rödbetor
- 2 dl mjölk
- 2 ägg
- 1 tsk timjan
- salt
- peppar
- 150 g getost
- 100 g riven ost