Våra hasselnötter kommer från Turkiet. Nötterna växer på träd och skördas på hösten. Nöten växer inuti ett hårt skal omsluten av en blomma och när skalet på nöten blivit brunt är det redo fr att skördas.
Efter skörden tvättas nötterna och separeras från grenar och löv. Därefter sorteras de i storlek och skalas i en cylinder.