- Hasselnötsbotten: Mixa nötterna i en matberedare tills de blir ett nötmjöl. Tillsätt salt, vaniljpulver och sedan dadlar, mixa till en deg. Smörj en springform med kokosolja. Formen ska vara ca 24 cm i diameter. Tryck ut degen i formen och ställ in i kylen medan du tilbereder gräddtoppingen och jordgubbskrämen.
- Gräddtopping: Blötlägg helst cashewnötter några timmar och skölj dem. Mixa alla ingredienser förutom kokosolja i en blender till en slät smet. Tillsätt sedan smält kokosolja och mixa igen.
-
Jordgubbskräm: Mixa 1 dl av gräddtoppingen med de frusna jordgubbarna, limejuice och agave sirap till en slät smet. Ta ut hasselnötsbotten från kylen och bred ut ett jämt lager utav av jordgubbskrämen. Ställ in formen i frysen i ca 10 minuter.
Ta ut ur frysen och häll ut resterande gräddtopping på tårtan. Sätt sedan in i frysen igen minst 2 timmar till eller längre. Tårtan går att förvara i frysen flera dagar.
Ta ut tårtan ur frysen ca 10 minuter innan servering. Garnera gärna med skivade färska jordgubbar och Selltons hackade rostade hasselnötter.